お弁当でやっぱり大切なのは、お米。どのお弁当も美味しいと思っていただくには、決して妥協できない食材です。いい米を見極め、きちんと研ぐ。また重兵衛では出来る限り、手作りのお惣菜をご用意しております。鶏肉は柔らかくするために肉を叩き、鮭は一匹丸ごとさばいてちょうどいい塩加減になるよう塩を振ります。美味しいお弁当作りのためには手間を惜しまず、未明から厨房に立ってお作りしております。油も、いつも新しいものを使って、さくさくと香ばしい揚げ物をお作りしております。お弁当の揚げ物は時間がたつほど、いい油で揚げたかわかるものです。冷めても美味しいと感じていただけるおかず作りを心がけております。当たり前のことを、丁寧に。それが重兵衛のモットーです。