天然物の魚を使用し、手をかけ時間をかけて、魚の味を最大限に引き出す事にこだわり、握りを引き立てる醤油やガリにも手を抜かず（当店仕込みのガリを使用）、減農薬有機米のコシヒカリを使いネタとの相性を考えた味に仕上げたシャリと中伊豆産の生山葵で握る鮨。
おまかせ鮨コース〈6,300円～〉は、旬の素材を活かした料理を堪能できるのはもちろん、盛り付けにもこだわっております。
お客様には、新鮮そして、こだわり素材のお料理と共に、静かでゆったりとした時間を、お過ごして頂けるよう真心込めておもてなし致します。
『鮨処 花ひろ』の“握り”そして“真心”を是非一度ご賞味下さい。