茨城県の銘柄豚ローズポーク、鉾田市の佐伯さんの霜降りハーブ、茨城の自然の中で育まれた生産者の顔が見える安心で安全な素材を使用しております。地産地消を大切に考え、お米は旧常澄の長谷川さんご夫妻の育てた茨城コシヒカリ。キャベツは茨城町の平澤ファームの畑から朝獲り直行便。揚げ油は、お客様の健康を考え100％キャノーラ油を使い、あっさりとしたとんかつの仕上げております。1枚1枚を手揚げする事で素材を生かした肉本来の旨味を味わえます。ご飯とキャベツはおかわり自由です。2階には50名様収容可能の宴会場もあり、祝事からご法要等、様々なご予約も承っております。
“ねぼけ”とは梵語で『幸せ』の意味。満福になって幸せを味わって頂ければと思います。